甘味料の種類一覧｜天然と人工の特徴を比較

「甘味料 種類」と検索しているあなたは、健康や料理に合った甘味料を選びたいと考えているのではないでしょうか。

甘味料には、上白糖やはちみつのような天然のものから、ステビアやエリスリトールといった人工・代替甘味料まで、実にさまざまな種類があります。

それぞれにカロリーや甘味度、体への影響、適した用途などが異なり、正しい知識がなければ選択を誤ってしまうこともあります。

この記事では、甘味料の分類や特徴、安全性、健康効果、使用例を含めてわかりやすく整理しています。

砂糖との違いやダイエット向けの甘味料、血糖値への影響が少ないものなど、気になるポイントにも触れています。

結論として、甘味料は「糖質系」と「非糖質系」に分けられ、用途や健康状態に合わせて使い分けることが、体にも料理にも最も良い選び方です。

自分に合った甘味料を見つけるための参考にしてください。

甘味料の種類とそれぞれの用途、カロリーなど特徴

甘味料は大きく分けて「糖質系甘味料」と「非糖質系甘味料」に分類できます。それぞれの種類と特徴を詳しく見ていきましょう。

糖質系甘味料（天然甘味料）

1. 上白糖

2. グラニュー糖

3. 三温糖

4. 黒砂糖

5. てんさい糖

6. きび糖

7. オリゴ糖

8. はちみつ

9. メープルシロップ

非糖質系甘味料（人工甘味料・代替甘味料）

1. ステビア

2. エリスリトール

3. キシリトール

4. スクラロース

5. アスパルテーム

6. アセスルファムK

7. サッカリン

8. ラカンカ（羅漢果）

9. 甘草（カンゾウ）

甘味料を選ぶ際には、料理の目的、健康面での配慮、味や食感の好みなど、様々な要素を考慮することが大切です。

特に人工甘味料を使用する場合は、適量を守るようにしましょう。

甘味料の種類｜最も安全な10選

健康面を考慮した場合、以下の甘味料が比較的安全とされています。

1. ステビア

2. ラカンカ（羅漢果）

3. エリスリトール

4. カンゾウ（甘草）

5. はちみつ

6. メープルシロップ

7. デーツシロップ（ナツメヤシシロップ）

8. てんさい糖

9. 黒糖

10. キシリトール

これらの甘味料は天然由来のものが多く、精製度が低いものや栄養素を含むものが上位にランクインしています。

ただし、どの甘味料も過剰摂取は避け、適量を心がけることが大切です。

また、個人の体質や健康状態によって合う合わないがあるため、自分の体調に合わせて選ぶことをおすすめします。

甘味料の種類と特徴を知って選ぶための基礎知識｜まとめ

• 甘味料は「糖質系甘味料」と「非糖質系甘味料」に大別される
• 糖質系甘味料は主に天然由来でカロリーが高め
• 非糖質系甘味料は人工または代替甘味料でカロリーゼロが多い
• 上白糖やグラニュー糖は料理やお菓子作りに広く使われる定番
• 黒砂糖やきび糖は風味やミネラルが豊富で自然志向に向いている
• はちみつやメープルシロップは栄養も含む甘味料として人気
• オリゴ糖は整腸作用があり健康志向に適している
• エリスリトールやキシリトールは糖アルコールで血糖値に影響しにくい
• ステビアやラカンカは天然由来でカロリーゼロの甘味料
• アスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料は少量で強い甘さを持つ
• 健康面からは天然甘味料や糖アルコールが比較的安全とされている
• デーツシロップやてんさい糖なども栄養価を残した自然甘味料
• キシリトールは虫歯予防効果がありガムなどに多用される
• アセスルファムKやサッカリンは加工食品に多く使用されている
• 甘味料選びは健康状態や用途、味の好みに応じて慎重に行うべき